中文名:凝胶多糖

英文名:Curdlan

CAS:54724-00-4

级别:AR Grade

分子量:504.437

分子式:(C6H10O5)n

储存条件:RT

产品简介

中文别名：Β-1,3-葡聚糖;凝结多糖;热凝胶;可得然胶

 

英文别名：CURDLAN;CURDIAN;BETA-1,3-GLUCAN, HYDRATE;curdlan from alcaligenes faecalis

 

物理性质：白色至近白色粉末，几乎无臭,溶解性不溶于水和乙醇

 

产品用途：凝胶多糖由于其良好的加工适应性如保水性、耐冷冻性、耐热性、粘结性和成膜性等功能而被广泛地应用于食品工业各个领域